Bogor cukup tinggi dan cukup sering hujan sehingga paginya selalu punya suasana kopi. Udara sejuk, cahaya kelabu, aroma kamboja basah, dan di suatu tempat mesin giling mulai berputar. Beberapa tahun terakhir kota ini menumbuhkan skena kopi spesialti yang nyata, dan cara terbaik mengenalnya adalah dengan berjalan kaki, satu cangkir kecil dalam satu waktu.
Mulai dari Taman Kencana
Kawasan rindang di sekitar Taman Kencana adalah tempat budaya kafe Bogor paling terasa di rumah. Bungalow kolonial tua kini jadi roastery dan slow bar, dan ritmenya cukup santai sehingga barista mau menjelaskan single origin hari itu. Pesan espresso atau V60 Java Preanger yang dicuci, dan Anda akan mencicipi keasaman dataran tinggi khas kawasan ini.
Kebanyakan buka sekitar pukul 8 pagi dan mulai ramai jam 10. Flat white sekitar Rp28.000 sampai Rp38.000; seduh manual Rp30.000 sampai Rp45.000 tergantung bijinya.
Menyusuri Sempur dan tepi sungai
Turun ke arah Sempur, kafe-kafenya makin kecil dan personal. Di sinilah usaha satu orang: home roaster dengan empat kursi, meja menghadap jalan, papan tulis tangan berisi biji yang baru turun dari drum. Tanyakan yang lokal, dan Anda bisa mendapat lot Gunung Halimun atau Puntang yang ditanam beberapa jam dari tempat Anda duduk.
Apa yang dicari di dalam cangkir
Dataran tinggi vulkanik Jawa menghasilkan kopi yang cerah dan bersih dengan body sirupy bila diroasting dengan baik. Saat menjelajah, rasakan beda antara proses natural dan washed, dan jangan ragu menanyakan rasio seduhannya.
- Java Preanger washed untuk sitrus bersih dan floral
- Lot natural dari Gunung Puntang untuk buah dan body
- House espresso blend bila ingin minuman susu yang mantap
- Cold brew untuk teman jalan di sore yang lembap
Atur ritme
Tiga cangkir bagus itu jelajah; lima itu kesalahan. Beri jeda, minum air, dan makan sesuatu yang bertepung di antaranya, roti bakar atau semangkuk bubur ayam, agar kafeinnya mendarat lembut. Pagi hari kerja paling tenang; Sabtu setelah jam 10 rombongan Jakarta datang dan meja jadi rebutan.
Tanyakan barista sedang minum apa hari ini, bukan yang paling laris. Di Bogor, jawaban jujur biasanya cangkir terbaik di ruangan itu.
Menuju ke sana dari HEBE
Dari HEBE Hostel di pusat Bogor, Taman Kencana hanya 10 sampai 15 menit naik ojek online (sekitar Rp12.000) atau jalan kaki 25 menit yang menyenangkan saat tidak hujan deras. Berangkat pagi, simpan jas hujan di tas, dan biarkan hujan sore menentukan di mana Anda berlama-lama.